在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，農(nóng)藥殘留一直是比較大的隱患，而為了有效保障農(nóng)產(chǎn)品安全，提升檢測效率和檢測水平，擴大農(nóng)藥殘留檢測的范圍，是避免農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留危害的有效途經(jīng)。應(yīng)用農(nóng)藥殘留檢測儀是目前行業(yè)領(lǐng)域廣泛采用的一款農(nóng)藥殘留快速檢測儀器，該儀器在種植基地、批發(fā)市場、超市、餐廳、及相關(guān)監(jiān)管部門的食品速測方面發(fā)揮了重要作用。下面來簡單介紹一下農(nóng)藥殘留檢測儀的測定原理。
 

　　農(nóng)藥殘留檢測儀測定原理是酶抑制法，怎么理解該方法呢?其原理可簡單理解為：將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)，并將其分解物轉(zhuǎn)變?yōu)轭伾?，設(shè)定一組不含農(nóng)藥的標準液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農(nóng)藥，其反應(yīng)就會被抑制，導(dǎo)致顏色很淺，通過抑制率的計算即可判定陰陽性結(jié)果。
 

　　健康、安全、放心，是現(xiàn)代人群對“吃”的另一種定義，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全越來越受到人們關(guān)注。而農(nóng)藥殘留屬于看不見的潛在危險，檢測農(nóng)藥殘留需要借助專業(yè)的技術(shù)方法或科學(xué)儀器。農(nóng)藥殘留檢測儀所提供的檢測方法是一種速測、高效、操作簡單的快檢方法，十分適合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域不同場所的現(xiàn)場農(nóng)殘檢測需要，許多菜場、基地、合作社“自帶裝備”，自行檢測蔬菜瓜果，確保合格上市，保障了舌尖上的安全，另外檢驗部門使用該儀器也可以更好的開展現(xiàn)場執(zhí)法，提高農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管效率，多管齊下，共同推動了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的進步和發(fā)展。